รอบรู้เรื่องบ้าน ของแต่งบ้าน

  ชวนมาดูไอเดีย ของใช้ในบ้าน ที่สามารถแก้ไขปัญหาหม้อข้าวบูดได้ โดยหม้อข้าวเมื่อเคยบูดแล้ว เมื่อนำหม้อใบนั้นมาหุงข้าวเพื่อรับประทานอีกครั้ง แม้จะล้างทำความสะอาดแล้ว แต่ข้าวที่หุงก็กลับบูดเร็วมาก เหตุผลที่หม้อหุงข้าวที่เคยทำข้าวบูด เมื่อนำมาหุงข้าวแล้วทำให้ข้าวที่หุงรอบใหม่บูดเร็วขึ้นเป็นเพราะหม้อใบนั้นยังมีเชื้อรา สปอร์ราติดค้างอยู่ ของใช้ในบ้านแก้ปัญหาหม้อข้าวบูด แสงแดด เริ่มจากการล้างหม้อหุงข้าวใบที่เคยทำข้าวบูดให้สะอาด จากนั้นให้นำไปคว่ำผึ่งในบริเวณที่มีแดดแรงๆ ไว้ประมาณ 1 วัน จากนั้นก็นำหม้อใบนั้นไปล้างทำความสะอาดแล้วนำไปหุงข้าวตามปกติ น้ำส้มสายชู เมื่อจะหุงข้าวอีกครั้งให้นำน้ำส้มสายชูใส่ลงไปผสมกับข้าวเล็กน้อย จากนั้นให้กดหุงข้าวตามปกติ ซึ่งรสและกลิ่นของน้ำส้มสายชูจะไม่ส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติของข้าว ทำให้ข้าวหอมอร่อยเหมือนเดิม เกลือ ทำการโรยเกลือป่นลงไปในหม้อหุงข้าวใบที่ทำข้าวบูดแล้วทาเกลือให้ทั่วหม้อทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนจะล้างหม้อใบนั้นให้สะอาดแล้วนำไปหุงข้าวตามปกติ โดยให้ทำวิธีนี้ซ้ำอยู่ประมาณ 2-3 ครั้ง หม้อใบนี้ก็จะไม่ทำให้ข้าวบูดอีกต่อไป ความร้อน นำน้ำเปล่าสะอาดเ...

  หลายๆบ้านคงเคยหุงข้าวในปริมาณมากติด ห้องครัว สำหรับเผื่อไว้ให้กับสมาชิกคนอื่นๆ โดยวันนี้ขอเสนอวิธีเก็บข้าวที่หุงแล้วให้อร่อยเหมือนเดิม โดยสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อรักษารสชาติ เนื้อสัมผัสของข้าวให้ทานได้อร่อย ปลอดภัย การเก็บข้าวหุงในตู้เย็น เป็นการเก็บข้าวโดยคาดคะเนว่าจะรับประทานข้าวที่เหลือภายใน 1 - 2 วัน ทำให้ข้าวเย็นลงโดยเร็ว  ข้าวหุงสุกมีความชื้นมาก ซึ่งสามารถเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียหากทิ้งเกิน 2 ชั่วโมง ถ้าจะเก็บจึงควรทำให้ข้าวที่เหลือเย็นลงอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะโดยการกระจายข่าวนั้นลงบนภาชนะกว้างๆ หรือใส่ในตู้เย็น เก็บในภาชนะสุญญากาศ  ภาชนะเก็บข้าวที่ไม่ใช่แบบสุญญากาศจะปล่อยอากาศเข้าไปด้านในทำให้ข้าวหนึบและแข็ง จึงควรนำข้าวหุงสุกที่เย็นแล้วลงในภาชนะเก็บสุญญากาศหรือถุงพลาสติกซิปล็อค (เอาอากาศออกจากถุงให้มากที่สุดก่อนปิดผนึก) แล้วเก็บในตู้เย็น วิธีเก็บข้าวสวยแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นวิธีการเก็บข้าวหุงสุกโดยแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เก็บในถุง แล้วนำไปแช่ห้องแช่แข็ง  นำข้าวหุงสุกที่เย็นแล้วใส่ในถุงแบบซิปล็อค ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดก่อนปิดผนึก แล้วนำไปเ...

  หลายๆบ้านที่เบื่อข้าวไทย ขอแนะนำให้ลองมีข้าวญี่ปุ่นติด ห้องครัว ไว้ซักหน่อย โดยข้าวญี่ปุ่นจะเหนียวและนุ่มกว่าข้าวไทย โดยเคล็ดลับการหุงข้าวญี่ปุ่นให้นุ่มเหนียวอร่อยคือ การล้างข้าวสารจนสะอาดแล้วแช่น้ำไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนนำมาหุง แต่ทำไมต้องแช่ข้าวกันนะ ลองมาดูคำตอบกัน สาเหตุที่ต้องแช่ข้าว ข้าวสารที่แช่น้ำจะดูดซึมน้ำเข้าไปในเมล็ดข้าว เมื่อนำมาหุงจะทำให้ความร้อนผ่านเข้าไปยังเมล็ดข้าวได้อย่างทั่วถึง ที่ทำให้เม็ดแป้งพองตัวสูงสุดจนได้ข้าวสุกที่เหนียวนุ่มฟูอร่อย โดยทั่วไปการแช่ข้าวสารในน้ำจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและพันธุ์ข้าว หลังจากการล้างข้าวสาร น้ำที่แช่จะไม่ทิ้ง และคนญี่ปุ่นมักจะเติมน้ำตามปริมาณข้าวสารและแช่น้ำไว้ตามเวลาที่กำหนด จากนั้นจึงกดหม้อหุงข้าวเพื่อหุงตามปกติ ฤดูกาลกับการแช่ข้าว ฤดูร้อน 20-30 นาที ฤดูหนาว 60-90 นาที ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง 45 นาที อ่านวิธีหุงข้าวญี่ปุ่นต่อ  sanook.com/home/33205/

  ขอเสนอเคล็ดลับ ห้องครัว หลายๆบ้านคงเคยเจอปัญหาที่หุงข้าวเสร็จแล้วหลังเปิดหม้อข้าวแล้วพบว่าข้าวแฉะ หรือมีปริมาณน้ำในหม้อมากเกินไปจนทำให้ข้าวที่หุงไม่เรียงเม็ด แต่ก็ไม่มีขนมปังเพื่อช่วยแก้ปัญหานี้ ถ้าอย่างนั้นมาดูวิธีแก้ปัญหาข้าวแฉะโดยไม่ต้องใช้ขนมปังอย่างไร ไปดูกันเลย ทริคแก้ปัญหาข้าวแฉะ ปล่อยน้ำระเหย หากหุงข้าวเสร็จแล้วยังมีน้ำเหลือในหม้อ ให้ทำการเปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไปก่อน การเปิดฝาหม้อจะช่วยไล่ไอน้ำ จากนั้นหุงข้าวต่ออีกประมาณ 5 นาที กรองน้ำช่วยได้ อีกวิธีหนึ่งคือให้กรองน้ำที่เป็นส่วนเกินออกจากข้าว แล้วทิ้งข้าวต่อไว้อีกประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นเช็กดูว่าข้าวที่เรากรองน้ำออกแล้วใช้ได้ไหม น้ำเย็นแก้ปัญหา การล้างข้าวด้วยน้ำเย็นก็มีส่วนช่วยเช่นกัน หากพบว่าข้าวที่หุงจับตัวเป็นก้อน หลังจากเทน้ำออกจากข้าวแล้วให้ใช้น้ำเย็นราดลงบนข้าวที่เรากรองน้ำออก แล้วเกลี่ยข้าวแยกออกจากกัน เตาอบแก้ข้าวแฉะ การใช้วิธีอบข้าวเพื่อช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินออกก็สามารถทำได้ โดยการนำข้าวที่หุงแฉะเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ5 - 10 นาที ก็จะช่วยทำให้ข้าวแห้งลงได้ อ่านทริคแก้ข้าวแฉะเพิ่มเติม  sanook...