เคล็ดลับห้องครัว เก็บน้ำมะขามเปียกข้ามปี

 

หลายๆบ้านคงมีน้ำมะขามเปียกติดห้องครัว แต่ไม่รู้ว่าจะเก็บยังไงให้อยู่ได้นาน จึงอยากเสนอไอเดียของคุณ Tuk Monta ที่โพสต์แนะนำเทคนิคการทำน้ำมะขามเปียกให้สามารถเก็บไว้กินได้นานข้ามปี ซึ่งยังเป็นน้ำมะขามเปียกที่คงรสชาติเปรี้ยวเหมือนเดิม

สูตร

• มะขามเปียก 0.5 กิโล
• น้ำ 1.5-2 ลิตร

วิธีทำ

• นำมะขามเปียกไปต้มกับน้ำ  โดยในตอนแรกให้ใส่แค่1 ลิตรก่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนเดือด ค่อยๆ เติมน้ำไปเรื่อยๆ จนครบ 2 ลิตร
• ต้มจนมะขามเปียกข้น ปิดไฟ พักให้เย็น
• น้ำมากรองแล้วช้อนส่วนที่เป็นฟองทิ้ง
• แบ่งส่วนที่พอกินมานำมาใส่ขวดโหลจากนั้นนำไปแช่เย็น ส่วนที่เหลือให้เอาไปใส่แม่พิมพ์ แล้วเอาไปแช่ฟิตให้แข็ง
• เมื่อน้ำมะขามเปียกแข็งแล้วให้นำมาแกะออกจากพิมพ์ แล้วเก็บใส่กล่องหรือถุงชิฟล็อคแช่ช่องฟิตไว้กินได้ข้ามปี

อ่านวิธีขั้นตอนการทำเพิ่มเติม sanook.com/home/33961/